ŞEKER HAMURU İLE PASTA SÜSLEMESİNİN PÜF NOKTALARI

Evde olmak zorunda olduğumuz bu günler, yaratıcılığımızın da sınırlarını zorluyor. Farklı uğraşlar bulmak için internetin altını üstüne getirdiğimiz bu günleri, ailecek eğlenceli kılacak bir fikirle karşınızdayız! Daha önce hiç şeker hamuru yediniz mi? Ya da daha evvel hiç, şeker hamuru ile bir pasta yaptınız mı? Bunların cevabını bilmiyoruz ama, sizler için muhteşem fikirlerle buradayız.

Özellikle çocuklar bayılacağı rengarenk pastalar ve kurabiyeleri, çocuklarınızla yapabileceğiniz eğlenceli hazırlık süreçleriyle, beraberce yapabileceğiniz bu eğlenceli ve lezzetli pasta ve kurabiyelere gelin yakından bakalım :)

ŞEKER HAMURU NEDİR? PEKİ ŞEKER HAMURU YENİR Mİ?

Şeker hamuru, hem yapımı oldukça zevkli hem de yemesi bir o kadar keyif verici bir hamur çeşididir. Bu hamur sayesinde, keklerimizi, pasta ve kurabiyelerimizi süsleyebilir ve bunları şeker hamuruyla kaplayabiliriz. Şeker hamuru yoğun ve esnek bir yapıdadır. Böylelikle dağılmadan ve herhangi bir yapıştırıcı madde kullanmadan kek ve kurabiyelerimizin üzerini kaplayabiliriz.

Yüksek kalorili olduğu için ve kan şekerini yükseltebileceği için makul miktarlarda tüketmenizi öneririz. Bunun yanında pastanın görsel olarak mükemmel görünmesini sağlayacak ve kendine has bir lezzet de katacaktır. Fakat kontrollü tüketmekte fayda görüyoruz yine de.

ŞEKER HAMURU NASIL HAZIRLANIR? MARKETLERDE BULABİLİR MİYİZ?

Kaplama ve süsleme için yapılacak yoğun kıvamdaki şeker hamuru yapımı için öncelikle şu malzemelere ihtiyaç vardır:

1. Süslemeler için kullanılacak yoğun kıvamlı şeker hamuru için gliserin ya da jelatin gibi malzemeler kullanılmaktadır.


2. Vanilya ya da limon suyu hamura tat katacaktır. Renkli şeker hamuru elde etmek isterseniz de, gıda boyasından faydalanabilirsiniz.


3. Evde hazırlayacağınız şeker hamuru için toz şeker ya da pudra şekeri, su ve yağ ile marshmellow veya jelibon kullanılabilir.


4. Eriteceğimiz marshmellow ya da jelibonu, şeker, su ve yağ ile karıştırarak şeker hamurumuzu hazırlayabiliriz.

Jelibon ile Şeker Hamuru Hazırlama

Malzemeler:

• 500 gram pudra şekeri


• 2 paket jelibon


• İsteğe bağlı gıda boyası

Hazırlanışı: Önce jelibonları renklerine göre ayırıyoruz. Ardından bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı kap koyuyoruz (benmari usulü eritilecek). Kabın içine de su dolduruyoruz. Kabın içine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekliyoruz ve ardından aynı renkteki jelibonu içine ekleyerek eritiyoruz. Bir kaşık da tepsinin içine pudra şekeri koyuyoruz ve erittiğimiz jelibonları tepsiye alarak ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurup streç filme sarıyoruz.

Marshmellow ile Şeker Hamuru Hazırlama

Malzemeler:

• 1 paket Haribo Marshmellow (yarısı beyaz, yarısı pembe oluyor. Hangi rengini isterseniz yalnızca onu kullanın, paketin hepsini değil)


• 125 gram pudra şekeri

Hazırlanışı: Aynı jelibonlarda yaptığımız gibi, tencereye uygun ısıya dayanıklı cam kullanarak benmari usulü, ara ara karıştırarak marshmellow’larımızı eritiyoruz. (önce suyu tek başına kaynatacaksınız, marshmellow’ları kaynayan suya atacaksınız.) Marshmellow’ların erimesine yakın 1 yemek kaşığı kadar su ekliyoruz ısıya dayanıklı cama ki marshmellow’lar kaba yapışmasın. Ardından tezgaha biraz pudra şekeri serpiyoruz ve erimiş marshmellow’ları yoğun kıvam alana kadar yoğuruyoruz.

Not: İster jelibon ister marshmellow ile yapın, şeker hamurunu streç filme sarıp 1 gece buzdolabında bekletmeyi unutmayın!

Not: Şeker hamurunu dilerseniz marketlerden de edinebilirsiniz. Gramajına göre fiyatları 7 ila 20 tl arasında değişmekte.

ŞEKER HAMURUNDAN ŞAHANE PASTALAR VE KURABİYELER

Şeker Hamuru Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da yumuşak margarin


• Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı


• 1 çay bardağı mısır nişastası


• 1 su bardağı pudra şekeri


• 1 adet oda sıcaklığında yumurta


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• 5 – 4 su bardağı kadar un


• 1 tatlı kaşığı tarçın ya da zencefil, limon ve portakal kabuğu

Üzeri için:

• Şeker hamuru


• 1 tatlı kaşığı bal


• Su

Hazırlanışı:

1. 125 gram oda sıcaklığındaki tereyağı ya da yumuşak margarini krema kıvamına gelene kadar çırpalım.


2. Çatlamaması için yarım çay bardağı Ayçiçek yağını da ekleyip karıştırmaya devam edelim.


3. Ardından sırayla pudra şekeri, nişasta ve yumurtayı da ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.


4. Tarçın ya da zencefil ile limon veya portakal aromalarından seçeceğininiz birini de ekledikten sonra (zencefil ve portakal efsane oluyor) un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra orta sertlikte bir hamur oluşturun.


5. Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında 2 saat bekletin.


6. Ardından oklava yardımı ile açtığınız hamuru dilediğiniz kalıpla kesin ve şekil verin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kurabiyelerin biraz rengi değişene kadar pişirin.


7. Kurabiyeler soğuduktan sonra yukarıda belirttiğimiz ölçülerde olduğu gibi şeker hamurunu hazırlayın ve merdane ile hamuru açarak kurabiye için kullandığınız kalıbın aynısıyla kesin.


8. Balı biraz su ile sulandırın ve bu karışımı kurabiyelerin üzerine sürerek hamuru yapıştırın.

Afiyet olsun :)

Şeker Hamurundan Hazır Kekli Yaş Pasta Tarifi (Şeker Hamurundan Doğum Günü Pastası Tarifi)

Malzemeler:

• 2 paket hazır kek

Kreması İçin:

• 4 su bardağı süt


• 3 yemek kaşığı un


• 2 yemek kaşığı nişasta


• 1 paket vanilya


• 2 yemek kaşığı tereyağ


• 1 su bardağı şeker

Arası İçin Malzemeler:

• Kaplamak için istediğiniz renk bir şeker hamuru


• 2 adet muz


• Damla çikolata

Hazırlanışı:

1. Keki genişçe bir tepsiye alarak süt ile ıslatalım.


2. Bir yandan krema malzemelerini küçük bir tencereye alın ve pişirin.


3. Krema ılıdıktan sonra kekin aralarına sürelim.


4. Daha sonra kekin arasına damla çikolata, dilimlenmiş muz ve krema koyalım.


5. Ardından şeker hamurunu hazırlayın (yukarıda belirttiğimiz tarifte olduğu gibi). Dilediğiniz deseni verebilirsiniz. (harf – sayı yazma, kurdele ya da çizgi film veya araba karakteri yapabilirsiniz.)

Afiyetler efendim :)