Dünya SaÄŸlık Örgütü’nün (WHO) Pandemi ilan etmesine sebep olan Koronavirüs, ülkemizde de yayılmaya baÅŸladı maalesef. Fakat bireysel olarak alacağımız birtakım önlemler ile, hem kendimizi hem de sevdiklerimizi bu virüsten koruma ÅŸansımız var. Ellerimizi 20 saniye boyunca sabunlu su ile yıkamak, kolonya ile dezenfekte etmek, maske ve eldiven kullanmak ve mümkün olduÄŸunca evde kalmak bu önlemlerin başında geliyor. Bunların dışında bir diÄŸer ve belki de en önemli kurallardan birisi de, bağışıklık sistemimizi güçlü tutmak. Bunu, saÄŸlıklı besinler, Akdeniz tipi beslenme, aşırı yaÄŸlı ve zor hazmedilebilir ve paketli gıdalardan uzak durarak baÅŸarmamız mümkün. Bunun yanı sıra bol C vitamini içeren besinler ve C vitamini takviyesi ek gıdalarla da saÄŸlayabiliriz. Vitamin ve mineral bakımından zengin ve katkısız gıdalar tüketmenin yanı sıra, her gün evimizde yapacağımız en az 30 dakikalık egzersizle de bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz.

Bağışıklık Sistemi Nedir?

Bağışıklık sistemimizi güçlendiren besinlere geçmeden önce, bağışıklık sistemi nedir, belki de bunu bilmemiz gerekiyor. Bağışıklık sistemi, hücrelerden, organlardan, proteinler ve dokulardan oluÅŸur. Bu bileÅŸenlerin tümü, patojen adı verilen ve virüs ile bakterilerden oluÅŸan ve hastalığa sebebiyet veren yabancı cisimlere karşı bedensel süreçleri gerçekleÅŸtirir. Yani bir nevi, virüs ve bakterilere karşı savaÅŸan bileÅŸenlerdir. Bu sistemi güçlü tuttuÄŸumuz taktirde bu savaşı kazanmamız kaçınılmazdır.

Bağışıklık Sistemini Nasıl Güçlendiririz?

Yalnızca besinler deÄŸil, diÄŸer tüm önlemlerle koordineli çalışan bedenimizi aÅŸağıdaki maddeleri uygulayarak da koruyabilir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirebiliriz.

• Günde en az 30 dakika düzenli hafif ve orta tempoda egzersiz yapmak


• Sigara içmemek, içiyorsak kesinlikle bırakmak


• Alkolden korunmak, aşırıya kaçamadan tüketmek


• Boy ve yaÅŸa göre vücut kitle indeksini korumak, saÄŸlıklı kiloda olmak


• Stresi en aza indirmek (meditasyon)


• Yeterince ve saÄŸlıklı bir uyku çekmek


• El ve ağız hijyenini korumak (en az 20 saniye elleri sabunlu su ile yıkamak ve her gün 2 kez diÅŸleri fırçalamak)

Ä°ÅŸte Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Gıdalar

ZERDEÇAL

Sarı renge sahip olan zerdeçal, yüzyıllardır Anadolu’da da yemeklerimizde kullandığımız bir baharat türüdür. Ä°çeriÄŸinde bolca kurkumin içerir ve bu da antioksidan görevi görmesiyle birlikte, gribal enfeksiyonlarda son derece etkili bir maddedir. Kuruminin etkisini arttırmak için zeytinyağı ve karabiber ile tüketilmesi önerilir.

BROKOLÄ°

Son derece önemli bir C vitamini kaynağı olan brokoli, aynı zamanda içinde sülforafan maddesi içerir. Bu madde, çok güçlü bir antioksidandır. Bu nedenle, bağışıklık sistemimizi desteklemek için sıkça tüketilmesi gerekir. Brokoliyi haÅŸlayarak salata yapabileceÄŸiniz gibi, çorbası da son derece faydalı ve lezzetli olmaktadır.

Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram brokoli


• 7 su bardağı su


• 1 yemek kaşığı tereyağı


• 1 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 yemek kaşığı un


• 5 çay kaşığı tuz


• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• RendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

Brokoli Çorbası Yapılışı:

1. 500 gram brokoliyi derin bir tencerede 7 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kevgir yardımıyla brokolileri bir tabağa alın ve suyunu atmayın, ayırın.


2. Ardından, yine derin bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 1 yemek kaşığı unu da üzerine ekledikten sonra, unun kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.


3. KavurduÄŸunuz unun üzerine, brokoliyi haÅŸladığımız suyu azar azar ekleyin ve topaklanmasını önlemek için tel ile çırpın. 2-3 dakika suyu kaynattıktan sonra brokolileri içine ekleyin.


4. Çorba kıvamına gelmesi için blender yardımıyla brokolileri ezin ve karıştırın. Ardından 1.5 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyip çorba kasesine alın. Üzerine rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini ekleyin ve sıcak ya da ılık olarak tüketin.

ISPANAK

Ispanak, C vitamini ve E vitamini bakımından oldukça zengin bir besindir. Bunun yanı sıra flavonoid ve karotenoidler gibi temel besin ve antioksidan maddeler içerir. Ayrıca ıspanak, hücre bölünmesine ve DNA onarımına da yardım etmektedir. Salatasından çorbasına ve yemeÄŸine kadar pek çok tüketim alternatifi olan ıspanağı sofralardan eksik etmemek ve özellikle çocuklara sevdirmek gerekir.

SARIMSAK

Özellikle soÄŸuk algınlığı ve diÄŸer gribal enfeksiyonların tedavisi için yüzyıllar hatta binyıllardır insanlık tarafından kullanılan sarımsağı meze ve yemeklerde sıkça kullanmalıyız.

YEŞİL ÇAY

Ispanakta da olduÄŸu gibi, yeÅŸil çay da içerisinde bolca flovanoid içerir ve bu da bağışıklık sistemini destekleyerek soÄŸuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonlara karşı güçlenmemizi saÄŸlar. Bunların yanı sıra, iyi kolesterolü arttırır, trigliserit, kötü kolesterol ve toplam deÄŸerleri azaltır. Yalnız yeÅŸil çay, içerisinde kafein barındırdığı için çay ve kahve yerine içilmesi daha iyi olur.

PORTAKAL VE BUNUN GÄ°BÄ° ASÄ°TLÄ° MEYVELER

Portakal, limon, greyfurt ve mandalina gibi asitli meyveler, C vitamini açısından oldukça besleyicidir ve depoların dolmasını saÄŸlar. Her gün ve mümkünse sabah saatlerinde tüketilen bu meyve ve taze meyve suları sayesinde bağışıklık sistemi güçlenerek enfeksiyonlara karşı bedenimizin güçlenmesini saÄŸlamaktadır. Her gün içeceÄŸiniz bir bardak ılık suya bir limon, hem virüslere karşı bir koruma kalkanı oluÅŸturacak hem de cildi güzelleÅŸtirmeden sivilce ve aknelerin azalmasına kadar pek çok fayda saÄŸlayacaktır bizlere.

YABAN MERSÄ°NÄ°

Antioksidan kapasitesi fazlasıyla yüksek olan yaban mersini, kanser, soÄŸuk algınlığı, gribal enfeksiyonlar dahil pek çok hastalıkla mücadele ve koruma amaçlı tüketiliyor. Vitamin açısından zengin, ÅŸeker açısından düÅŸük seviyelerde olması ise, bu faydalı besini tüketmemiz için bir baÅŸka neden elbette. Aktarlarda rahatlıkla bulabileceÄŸiniz bu meyveyi, hemen her gün düzenli tüketmenizi öneririz.

MANTAR

Vücudu enfeksiyonlara karşı koruyan beyaz kan hücrelerinin üretimi için son derece önemli olan mantarlar, lif, kalsiyum, B ve C vitaminleri açısından son derece zengin besinlerdir ve bağışıklık sistemi için bir güç kaynağıdır.

FIRINDA KAÅžARLI MANTAR TARÄ°FÄ° (2 kiÅŸilik)

Malzemeler:

• 8 adet mantar


• 1 yemek kaşığı tereyaÄŸ


• 2 diÅŸ sarımsak


• 80 gram dilimlenmiÅŸ kaÅŸar peyniri


• 1 çay kaşığı tuz


• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve mantarların sapını çıkararak bu sapları 2 diÅŸ sarımsak ile bu yaÄŸda kavurun.


2. Ardından üzerine tuz ve karabiberi de ekleyerek 3-4 dakika kadar soteledikten sonra tavayı ocaktan alın.


3. Saplarını çıkardığımız mantarları borcama dizelim ve üstlerine kavurduÄŸumuz mantar saplarını ve son olarak da her bir mantara 1 dilim gelecek ÅŸekilde kaÅŸarları koyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaÅŸar peyniri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika piÅŸirelim.

HÄ°NDÄ°STAN CEVÄ°ZÄ° VE YAÄžI

AraÅŸtırmalara göre, Hindistan cevizi yağında defne asidi bulunmaktadır. Bu asit ise, tükürükle temas ettiÄŸinde, anne sütünde de bulunan monolorin dönüÅŸür. Kilo vermeye de yardımcı olan Hindistan cevizi, son derece güçlü ve etkili bir bağışıklık sistemi güçlendiricisidir.

KETEN TOHUMU

Omega-3 açısından çokça zengin bir besin olan keten tohumu, mükemmel bir antioksidandır. Serbest radikallerin yol açtığı hasarı azaltır ve bağışıklığı güçlendirir. 2017 yılında yapılan bir araÅŸtırmaya göre, günde 1 kaşık keten tohumu yağı içen çocukların, içmeyen yaşıtlarına göre daha az solunum yolu enfeksiyonu yaÅŸadığını gözler önüne sermiÅŸtir. Keten tohumunu salatalarınızda ve yemeklerinizde kullanabileceÄŸiniz gibi, yağını her gün en az 1 tatlı kaşığı olarak almanız mümkündür.

SaÄŸlıklı günler dileriz ♥