Mandalinalı Lokum
Malzemeler :
1 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
Çay kaşığı ucu ile limon tuzu
1 çay bardağı nişasta buğday yada mısır)
Üzeri için :
1 yemek kaşığı nişasta
Kullanılan su bardağı ölçüsü; 200 ml.
Kullanılan çay bardağı; 100 ml.
Hazırlanışı
•Mandalina suyu, şekeri, nişastayı, limon tuzunu ve suyu tencereye koyup, topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
•Ocağın büyük gözünde kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirelim.
•Kıvam aldıktan sonra 20 dakika daha sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim,
•İyice uzayıp, sakız gibi olunca ocaktan alalım.
•Sonra 1 adet pişirme kağıdına 3-4 damla sıvı yağ sürüp, lokumu kağıdın kenar tarafına gelecek biçimde üzerine dökelim.
•Kağıdın diğer kenarını lokumun üzerine kapatıp, elimizle üzerine basıp, kare formunda bir şekil verelim.
•Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup, 4-5 saat bekletelim Ya da dondurucuda 1 buçuk 2 saat donmasına izin vermeden bekletebilirsiniz, ben öyle yaptım).
•Kalıplaşan lokumu buzdolabından alıp, kâğıttan ayıralım.
•Son olarak üzerini 1 yemek kaşığı nişasta ile tüm yüzeyini kaplayalım.
𠈫ıçak yada mutfak makası ile küp küp doğrayalım.
NOT: Sürekli karıştırarak pişirin.
Tüm Hakları Saklıdır. 2011 Kahvemvefalim.com
Derya Abla adı ve logosu tescilli bir markadır.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için çerezler kullanılmaktadır. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Kabul Et
